רשימות בנושא גינון

ספרים, סרטים, ומוזיקה שאהבנו 15 בדצמבר, 2010
2 תגובות

שני סיפורים על הבראה

"סוד הגן הנעלם" מאת פרנסס הדג'סון ברנט
"הגנן הנאמן" מאת קלאריסה פינקולה אסטס

שני סיפורים קטנים ופשוטים על הריפוי שבגנים וביער, בזרע החדש ובאדמה.

המשך »

13 בדצמבר, 2010
10 תגובות

גינון בבולגריה

לפני כשנה וחצי עברנו לחיות בבולגריה. מחצר של 250 מ"ר בצפת, עברנו לשטח של 1200 מ"ר בכפר קטן כשבחצר בית אחד גדול ועוד הרבה מבנים ישנים שבעבר שימשו לגידול חיות וניהול משק בית מקומי.

כשהגענו לגור כאן אחד הדברים הראשונים שעשינו היה להפוך חלק גדול מהמבנים שבחצר לחדרי משחקים, סטודיו, מדיטציה ועוד שימושים מודרניים כאלו המעסיקים אותנו. היום, לאחר שעברתי פה קיץ, שהוא התקופה הכי פעילה מבחינת גידולים ועבודה בחצר, אני מבינה שפיספסתי איזשהו שלב בצמיחה שלי לתוך חיי הכפר. ההתלהבות משפע של מרחבים מקורים, שהיו חסרים לי בישראל, גרמה לי לשייך נכסים למטרות שבעתיד יתגלו כפחות נכספות (לא משום שאינני זקוקה להן, אלא מפני שהמרחב שבחוץ נותן מענה לחלק נכבד מהצרכים הפנימיים האלו, וגם משום שיש צורך במחסן ובמרחבים מקורים כדי לתפעל את כל החוץ הזה). היום לאט לאט אנו מוצאים פתרונות לאיחסון מאות הצנצנות שאנו ממלאים בקיץ ואוכלים בחורף כמו גם לכלי העבודה ולעצי ההסקה לחורף.

המשך »

12 בדצמבר, 2010
4 תגובות

גינון לתיקון עולם – ראיון עם שרון אסטיק

בין האנשים שכותבים על הבעיות הגדולות החשובות של העולם – ההתחממות הגלובאלית, שיא תפוקת הנפט, התדרדרות החברה הערבית – גיליתי אחת שיכולה לספר באותו משפט על התרנגולות שלה, מלחמת עירק, ועתודות הפחם של סין, ושהכל יהיה באמת קשור ורלוונטי.
אני עוקבת מרותקת אחרי הבלוג שלה כבר כמה שנים, ורואה כל פעם מחדש איך ההתבוננות בבעיות הגדולות האלה מביאה אותה להבנה שהפתרונות מתחילים דווקא קרוב: בבית ובגינה.


שרון, למה גינון חשוב?

ממספר סיבות. ראשית, במשך רוב ההיסטוריה האנושית אחד הדברים הבסיסיים לבני אדם היה היכולת לספק לעצמם מזון. להאכיל את עצמנו זה חלק משמעותי מהפעילות האנושית, ואחת הדרכים הבסיסיות ביותר להתחיל בכך היא באמצעות גינון.

שנית, גינון חשוב לבטחון אספקת המזון (food security). בכל רחבי העולם, אנשים מצליחים לגדל מזונות שאינם יכולים לקנות בגלל שהם יקרים מדי או לא זמינים, או מזונות טריים יותר וטעימים יותר ובריאים יותר ממה שהם יכולים לקנות. תזונה בריאה, גישה למזון, ובטחון – כל אלה מתחילים בגינה הביתית.

ושלישית, גינון מאפשר לנו להשיג מזון שלא עבר דרך המערכת התעשייתית, לדעת בדיוק כמה עבודה, מים, כימיקלים ומשאבים אחרים הוא דרש (או חסך). לרובנו אין כמעט מושג מה נכנס למערכת אספקת המזון שלנו ברמות השונות שלה.

המשך »

8 בדצמבר, 2010
3 תגובות

עשבים שוטים למאכל

יוצאים לעשב את הגינה? חכו רגע!

החורף הזה קייצי למדי, סתוי במקרה הטוב, ושחון מאוד.
סיורים רגליים מגלים שהטבע יבש וצמא.
כל זרע משתוקק למעט מים חיים ומרווים.
הגינות המושקות מצמיחות שלל צמחי בר ועשבים שמנצלים את ההזדמנות להעלות נבט ועלים.
גננים רבים בוחרים לעשב את העשבים שלא התכוונו לגדל וצמחו להם כך פרא, אולם רבים מהעשבים האלה טעימים ומזינים מאוד. למעשה, העשבים שצומחים כך נוטים להיות חיוניים יותר, עשירים בוויטמינים ומינרלים חשובים, באנטי-אוקסידנטים ובכלורופיל. כדאי להכיר אותם ולצרף אותם לסלט, לתבשילים, למרק ולשייק.
העלים של כל הצמחים שנציין כאן (חוץ מהלוף!!) מתאימים כתוספת לסלט, לשוׁק ירוק, למרקים (קצוצים כמו פטרוזיליה), לפשטידות (תעשו איתם מה שאתם עושים עם תרד),למילוי מאפים ולהכנת קציצות/לביבות.
הלוף והחומעה מצטרפים לסלט חם מיוחד, מתכון שמופיע בתחתית הרשימה.

המשך »

ציטטות וקטעים מפרסומים שונים 6 בדצמבר, 2010
אין עדיין תגובות

טבע ותרבות נפגשים בגן

טבע ותרבות אינם הפכים, ושטחים פתוחים אינם הסוג היחיד של שטח שצריך להעסיק את שוחרי איכות הסביבה. [...] גנים מציעים מקום שבו התרבות והטבע יכולים להגיע לעמק השווה.

– מייקל פולן
5 בדצמבר, 2010
תגובה אחת

הגינון שלי

בשבילי הגינון הוא חיבור.

קודם כל – חיבור לאדמה. ולא רק במובן הרעיוני, אלא ממש חיבור לאדמה הספציפית שנמצאת בגינה שלי. אני מכיר את האדמה שלי טוב. אני יודע איזה סוג אדמה יש בכל מקום, איפה היא טובה יותר ואיפה פחות, איפה יש הרבה חומר אורגני ואיפה מעט, איפה יש יותר סחף ואיפה פחות. אני אפילו יודע מאיפה הבאתי חלק מהאדמה, לאותם חלקים בגינה שבהם היתה אדמה גרועה במיוחד.

אני עוסק גם בטיוב ובטיפוח האדמה, ולא רק בגידול צמחים ואוכל. המשך »

ספרים, סרטים, ומוזיקה שאהבנו 30 בנובמבר, 2010
8 תגובות

זרע של צנונית

זרע של צנונית


אודי זרע בחצר זרע של צנונית

פעולה ראשונה. מלאת תקווה. אנחנו שותלים שתיל. נוטעים נטע.
מתחילים לגדל משהו בלי לדעת עליו דבר.
הולכים אל הלא נודע.

המשך »

ציטטות וקטעים מפרסומים שונים 29 בנובמבר, 2010
אין עדיין תגובות

חוני המעגל ועץ החרוב

חוני המעגל היה מהלך בדרך. ראה אדם נוטע חרוב. אמר לו: החרוב לכמה שנים טוען פירות? אמר לו: לשבעים שנה. אמר לו: כלום יודע אתה שתחיה שבעים שנה? אמר לו: מצאתי את העולם בחרובים. כשם שנטעו אבותי לי, אף אטע אני לבני.

על-פי תענית כג, ע"א
28 בנובמבר, 2010
3 תגובות

גינת קומפוסט

בניין תל אביבי טיפוסי, קומה אחרונה, גינה מוזנחת עקב עצלות כללית, ועקב הנוחיות שבתקנה האוסרת על השקיית גינות. בגינה, עצבות. עצי דקל אימתניים ששייכותם מוטלת בספק. שאריות דשא מתפוררות. אבנים ואפילו קצת לכלוך. אבל אני, מה לי ולגינה? ולגינון? שום כלום. העיסוק המגנן נתפש בעיניי תמיד כבזבוז זמן משווע. אז מה'כפת לי בכלל שהגינה מרופטת?

אכפת. פתאום אכפת. כי אין לי מול העיניים שום התחדשות. הכל עומד על מקומו ולא זז.

הפתרון – קומפוסט. המטרה המוצהרת היא מיחזור, אבל מסתבר שהיא טומנת בחובה את האפשרות לאדמה חיה. כזו שאין צורך לעשות עבורה דבר והיא תצמיח תיאטרון שלם של התחדשות. טוב, אולי קצת מים מדי פעם לא יזיקו.

המשך »

ציטטות וקטעים מפרסומים שונים 24 בנובמבר, 2010
4 תגובות

קציר טל

יושבי ארץ יובשנית ראוי שיתנו דעתם גם על הטל. [...] בתפילות הגשם מבקשים: ״תן טל ומטר לברכה״, קודם טל, ורק אחר כך מטר. [...]

אבנים קוצרות טל: ערימת אבנים גדולות עם הרבה חללי אוויר ביניהן היא שיטת קציר טל עתיקת יומין. עורמים אבנים סביב הצמח בקוטר של מטר, או שעורמים כמה ערימות קטנות. אפשר גם לכסות תעלות השקיה באבנים. טל המצטבר על האבנים יגיע ישירות לשורשים. אפשר להשתמש בכל אבן מקומית, אך אבנים וולקניות כגון טוף או בזלת (שיש להן יותר חללי אוויר) פועלות טוב במיוחד.

– טליה שניידר, ״גן עדן בפתח הבית״