מה לבשל היום

[תות_ית*]

בעקבות ניסיונות שאני עושה בשנים האחרונות, לבשל יותר בריא, אם לבשל בכלל... אני מוצאת את עצמי די הרבה פעמים מתלבטת בשאלה, מה לבשל היום?
והיום חם, אז כל הרעיונות של אופק צפים, ואני לא ממש יודעת...
וככה חשבתי שלשתף יכול מאוד לעזור לי, ולמי שרוצה, לקבל השראה, לקבל מתכונים ופשוט ללמוד...
אני יודעת שיש המון דפים על אוכל, אבל חסר לי דף שבו משתפים ולומדים און ליין... כל הזמן.
למעשה מה שאני חווה כרגע הוא מצב בו עזבתי את המטבח של אימי, ועדיין לא גיבשתי את המטבח שלי... משהו כזה...
אשמח לדעת אם יש בכך רצון וצורך או, שמא זהו דף למחיקה.

[טרה_רוסה*]

יש את
משבר במטבח
דיונים לצד משבר במטבח
אבל הם כבר דיי ארוכים.

[אילה_בשדה_הדגן*]

גם אותי תופס לעיתים קרובות מין בילבול וקצת שיעמום .בכל זאת , צריך לאכול כל יום ..וכל יום אני עמודת ומבשלת ושוטפת כלים ,או ליתר דיוק , אורזת בצידנית למפגשים...

מה שמביא לי את ההשראה זה:

1. ירקות ופירות העונה .

1. לצאת מדי פעם למסעדות /לשאול חברות מתכונים .

1. לא לבשל .מתי שהוא נתרעב .

וכשרעבים כן מתחשק משהו.וזה פותר את עינין החוסר במוזה .
ואם אין כוח לעשות קניות ולעמוד במטבח ,במצב הזה גם האוכל המשעמם ביותר ,הוא אכיל ומשביע .

1. תמיד אפשר לאכול פירות ואגוזים .

[טאו_להורות*]

אני מאלה שקל להן לבשל מרק או סלט אבל שאר הבית לא מסתפק בשורשים ועלים.
הגברים 54, 22, ו14 דורשים את הבשר שלהם.
ואנחנו הנשים 52 ו18 מעדיפות אגוזים ודגנים.
מצאתי בחומוס את השילוב האידיאלי . כולנו אוהבים ולמרות השיעמום הוא משביע גם את הגברים.
לאחרונה אני עובדת על הקטע של להפחית בהדרגה את חלב הפרה .
אנחנו היינו צרכני חלב ולקוחות נאמנים של תנובה ולאחרונה הבנתי שהתבגרנו כולנו ,אין לנו צורך יותר לגדול ואין לנו צורך בחלב פרה.
גיליתי שההתמכרות לחלב דומה לשאר ההתמכריות וממש קשה לי להפסיק ולגרום לאחרים להפסיק.
אני מנסה להכניס הביתה את חלב הסויה.
אשמח לקבל מתכון להכנת חלב בבית. אני מניחה שהתעשייתי הוא פחות טוב וכנראה גם יקר יותר.

[פידג'ט*]

טאו להורות - למיטב הבנתי דרושה מכונה להכנת חלב הסויה, אבל קל מאוד להכין חלב מאגוזים שונים - שקדים, קשיו, אגוזי מלך... אני אחפש את הדפים הספציפיים ואכתוב לך בדפבית

תות ית - לא הבנתי לאן בדיוק את מכוונת, אז אני אכתוב איך זה אצלנו.
אצלנו יש מספר מתכונים מנצחים עם וריאציות קלות, ופשוט הולכים לפי החשק:

פשטידות - כשרוצים משהו קל אבל משביע. המתכון הפופולרי אצלנו הוא קישואים.
פסטות - עם כמה שיותר ירקות, לפי מה שיש בבית - למשל ברוקולי ותרד, שמנת עם תרד ובטטה, עגבניות, עגבניות ובשר...
"המיוחדים" - לזניה, סיני מוקפץ, שניצלים
וברירות המחדל, אם פישלנו ואין כלום בבית - אורז, פתיתים, קוסקוס - כולם עם איזה ירק שיש בבית.

העיקרון המנחה אותנו בימים אלו הוא להכניס כמה שיותר ירקות בכמה שיותר צבעים.
אם את רוצה פירוט של המתכונים - בכיף @}

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

אם את רוצה פירוט של המתכונים - בכיף
אני רוצה! תודה.

גם אני במשבר מטבח רציני, נראה כאילו מיציתי כבר את כל האפשרויות... במיוחד בגלל שאני צריכה להכין לעצמי אוכל כל ערב מראש כדי לקחת לבית ספר (יש שם מיקרו ומקרר) ואני כבר ממש לא יודעת מה להכין! זה כבר סובב סביב פסטה באופן מוגזם... הבעייה היא שאני רוצה אוכל באמת משביע אבל גם בריא ועם ירקות, ושגם ניתן לחימום במיקרו. אני מכינה בעיקר את המנות הבאות:

אורז עם עדשים (לפעמים עם איזה שניצל צמחי)
פסטה עם רוטב עגבניות (משעמם טיכו) או עם פסטו. לאחרונה אני מוסיפה לזה ברוקולי.
פשטידת קישואים
לביבות קישואים (נורא טעים אבל זה המון עבודה)
פיצה
סלט עדשים

וזהו פחות או יותר... זה כבר נעשה ממש מעיק כי באמת שכבר אין לי רעיונות ואני בסוף חוזרת כל הזמן לפסטה... אני גם לא יכולה להכין סלט כי זה לא נשמר טוב.

אנא עזרו לי!

דרך אגב, אולי למישהי יש מתכון לפשטידת תרד וגבינת עזים? מזמן רציתי לעשות ולא מצאתי מתכון...

[תות_ית*]

איזה כיף. כבר עשיתן לי טוב על הנשמה @}
חשבתי שהפעם במקום להכנס למשהו ספיציפי, זה יכול להיות דף שבו פשוט משתפים מה בישלתי היום.
מזה אפשר לקבל המון רעיונות, וגם לפנות בשאלות למתכונים לפי מה שמריח בטעם ובכיוון של כל משתתפת.
אם מתאים למישהי לשתף במתכון גם בלי שביקשו, נפלא!
מעצם הלישמוע מה הכנתן, כבר אני יכולה לקבל המון רעיונות לשילובים חדשים ולצאת מהקיבעון שנכנסתי אליו.

גם הכיוון שקיזי התחילה מאוד מתאים כאן מבחינת הכוונה שלי- בקשת מתכון מסויים, או מה להכין ממצרכים שיש לי במקרר ואין לי מושג איך לחבר מהם ארוחה... מה שקרה לי היום...

בקיצור מעין שיחת שכנות כזו של פעם, בחצר. רק מול המסך.

אז מה בישלתן היום? ואיך היה?

[ירח_לבן*]

הכי פשוט - לאוכלי בשר
מטגנים בצל, זורקים פנימה קוביות שבר לצלי ו'סוגרים', מוסיפים המון תפוא ובטטות, מים רותחים, המון פפריקה, אפשר סילאן/מולסה/דבש, אפשר שום...מים עד 3/4, מרתיחים ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי.
10 ד' עבודה ויצא ממש טעים.

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

היום הכנתי סלט עדשים ממש טעים. היו בו: עדשים ירוקים, פלפל אדום, חסה, רוקט, בזיליקום, גבינת פטה וגבינת עזים רכה. לרוטב ערבבתי שמן זית, טיפה חומץ בלסמי ושום. מעולה!

נראה לי שאפשר על אותו בסיס ליצור שילובים שונים ולהוסיף בצל, סלרי, עגבניות וכל מה שמתחשק.

[אילה_א*]

מתכונים בשביל לקחת לעבודה
אם זה לא יספיק אז תקראו לי לחזור ואני אספר מה אני מכינה כי לי תמיד יש עוד רעיון ולפעמים אני מתבאסת שצריך להכין רק מאכל אחד או שניים

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

חזרי, אילה!

ספרי לי מה את מכינה... אני מכירה את הדף ההוא.

[לבנה_במילואה*]

קיזי, את יכולה לשים את הרוטב של הסלט בנפרד (בתוך קופסת זכוכית קטנה- ככה לא נשפך) ואז הוא ישאר לך טרי...
מצחיק, אתמול הייתי באותו 'משבר' ובסוף נשברתי והכנתי פסטה עם רסק ,גבינ"צ ומוצרלה. טעים אבל לא מזין במיוחד ומשעמם כבר...

היום הכנתי, כבר לכבוד שבת:

# תפו"א ובטטות כ"כ פשוט וטעים:
מביאים לרתיחה תפו"א ובטטות, חותכים לפי הצורה הרצויה, מכניסים לקערה שופכים בנדיבות שמן זית, כמון, פלפל שחור, קארי וטימין (כמובן שאפשר להתפרע...) אפשר מלח, אני משתדלת בלי...
זהו, מערבבים, מכניסים לתבנית (שופכים קצת מים בקצה של התבנית, ככה נאפה יותר מהר)
כ"כ פשוט, בריא וטעים טעים@}

# אורז אדום ומלא מעורבבים עם כרישה, שורש פטרוזליה וגזר:
משרים אורז, כמה שיותר יותר טוב.
מאדים את הירקות עם מעט מלח
מוסיפים את האורז לכמה דק' (אפשר להוסיף מעט שמן זית)
מוסיפים מים (על כוס אורז 2 וקצת כוסות מים)
מרתיחים, מתבלים בכמון, זנגווילד, קצת פפריקה, פלפל שחור. (שוב, כל אחד עם הטעם שלו...)
מנמיכים את האש וזהו...

תחכה לעוד רעיונות... תותית, אחלה יוזמה:-)

[אילה_א*]

היום הכנתי ירקות שורש מאודים בקליפת
בטטה תפוחי אדמה שומר סלק קולרבי כרישה
רוטב חמאה
לידם הגשתי חזה עוף דפוק היטב מטוגן בדבש חרדל ומעליו המסתי גבינת עובש
(לא נשאר כלום)
אתמול הכנתי קינואה עם עשבי תיבול
מכינים את הקינואה פליין ביותר ואז מוספים לה נענע פטרוזיליה כוסברה ובצל ירוק או עירית קצוצים מיץ לימון שמן זית וגרגרים אדומים אפשר לימון אפשר אוכמניות
חוץ מזה הכנתי חצילים בלאדי קלויים על אש חיה עם טחינה ושבבי שקדים
פרוסות של טונה נאה
סלט כרוב עם קוסברה
עגבניות עם מוצרלה ובזיליקום
סלט מעדשים עם חומץ בלסאמי ובצל ירוק
אני מכינה אטריות שעועית ברוטב חמאת בוטנים מתים עלזה פה
קרפציו סלק עם סלט אבוקודו מעליו
ואני צריכה לצאת בלעבודה אחזור

[פידג'ט*]

אנחנו הכנו היום (טוב, האיש הכין) ניוקי עם תרד ובטטה -
מרתיחים מים ומאדים מעליהם בטטה גדולה חתוכה לקוביות. כשהבטטה מוכנה מוסיפים עוד מים רותחים- ומכניסים חבילת ניוקי מוכן.
לרוטב:
להביא לרתיחה חצי מיכל שמנת מתוקה
תרד - אנחנו אוהבים הרבה, אז לפחות אוגדה - העלים מסתמרטטים ומתכווצים.
הבטטה המאודה
מלח ופלפל
ומגישים עם פרמז'ן.

פשטידת קישואים:
4 קישואים בינוניים
3 בצלים קטנים

1. 5 כוס קמח תופח

3 ביצים
3/4 כוס שמן (אפשר גם חצי כוס)
כף אבקת מרק (אני משתמשת בכף פסטו במקום)
מלח ופלפל

מגרדים את הקישואים בפומפיה. מוסיפים את כל שאר החומרים. מכניסים לתבנית משומנת לחצי שעה בערך, 180 מעלות.

אותו מתכון משמש גם לפשטידת בצל, פשוט במקום הקישואים והבצל - בערך 5-6 בצלים גדולים.

• אתמול הכנו מה שנקרא "סיני מוקפץ":

מחממים קצת שמן זית בווק ומכניסים לפי הסדר:
2 בצלים קצוצים
שום כתוש (תלוי כמה אוהבים)
חתיכות של חזה עוף
סלסלת פטריות קצוצות
חצי ראש כרוב קצוץ
קופסת תירס
גמבה גדולה חתוכה
בערך 400 גר' שעועית שהופשרה
אטריות ביצים שבושלו במים 3 דקות (לפי הוראות היצרן)
רוטב סויה לפי הטעם (אנחנו משתמשים בערך בחצי כוס נדמה לי. הכי טוב להוסיף כל פעם כף עד שמגיעים לטעם הרצוי).

מה שנחמד במתכון הזה - אפשר לגוון בירקות, אפשר להוציא את הבשר וכו' - ועיקר הזמן פה הוא חיתוך הירקות ולא בישול מסובך.
אח"כ אכתוב עוד, קוראים לי..

[ריש_גלית*]

פשטידה נורא פשוטה לאוכלי מוצרי חלב (הכנתי ליום העיון ושרפתי בזמן שגלשתי באתר):
מנגולד או תרד או עלי חובייזה או עלי סלק (ואפשר גם לערבב): מאדים כמה דקות על מסננת אידוי, מקררים טיפה וסוחטים את העלים, קוצצים אותם גס. אזהרה: הכמות מצטמצמת מאוד בבישול, לכן כדאי לקחת מראש צרור גדול או אפילו שני צרורות.
בקערה טורפים ביצה אורגנית אחת, מוסיפים לה גביע אחד של יוגורט או שמנת חמוצה או שמנת של פעם. ואם נתקעתם בלי, גם כוס חלב ו/או קצת קוטג' או גבינה אחרת (בקיצור, לאלתר. אני כיום משתדלת להכניס הביתה רק יוגורט). מערבבים הכל ביחד ומתבלים איך שרוצים (אני אוהבת להוסיף אגוז מוסקט מגורר וקצת מלח ופלפל שחור). מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ומכניסים לתנור בחום בינוני (אפשר גם בטוסטר אובן שמכיל תבנית) עד שמשחים קצת מלמעלה.
עוד יותר טעים - עם כרישה: אותו דבר חוץ מההתחלה, שבה צריך לשטוף היטב את הכרישות, לחתוך לעיגולים של חצי סנטימטר רוחב ולאדות על אש נמוכה במחבת מכוסה, רחבה ועמוקה, עם קצת מים, עד שמתרכך. כל השאר כאמור לעיל.
על הבסיס הזה אפשר לאלתר חופשי: עם ירקות אחרים (קישואים למשל), עם תוספת קוביות גבינה מלוחה וכו'.

[לבנה_במילואה*]

שקשוקה מושקעת עם לחם, קל ומשביע:-)
האיש שלי מכין לנו עכשיו וזה יוצא כ"כ טעים@}

[תמר_אז*]

אורז מלא עם תרד / מנגולד - מבשלים אורז כרגיל, רק שלפני כן מטגנים בסיר קצת בצלים ועלי תרד או מנגולד קצוצים. אוכלים עם יוגורט - מ-ע-ד-ן

צ'ילי - מטגנים בצל, פלפלים בצבעים, פלפל חריף או צ'ילי (אם רוצים), בשר טחון (או תחליפיו), מוסיפים שעועית ברוטב עגבניות (בקופסה או בנפרד - שעועית לבנה מבושלת ועגבניות קצוצות), ומים. מבשלים יחד עד שמשתלב (כחצי שעה). אוכלים על אורז או לחם.

בשר עם טחינה - מטגנים בשר טחון עד שכמעט מוכן, ואז מוסיפים טחינה מוכנה (כלומר לא גולמית) ומערבבים מהר רק עד שיתחמם. אוכלים על אורז - מאוד טעים!

פסטה עם ירקות - ממליצה על "ספר הפסטה הגדול" של בת' אילון - מלא מתכונים טעימים עם כל הירקות האפשריים - אפילו קולורבי! תמיד כשאין לי רעיונות, אני מכינה משהו משם

[שירין*]

אני מכינה אטריות שעועית ברוטב חמאת בוטנים
מתכון בבקשה?

[מיצי_החתולה*]

טאו להורות ופידג'ט - לא חייבים מכונה כדי להכין חלב סויה. מספיק שיש מעבד מזון או בלנדר (כדי לטחון את פולי הסויה). יש מתכון טוב של אורנה שפרון בדף ששמו נדמה לי מתכונים של טופו וסויה.

[מיצי_החתולה*]

היום הכנתי בחמש דקות רוטב עגבניות רב-שימושי. הכנתי אותו לפיצה, אבל יילך מעולה גם עם פסטה (מתכון של דורעם גונט):

4 עגבניות בשלות - לרסק במעבד מזון
להוסיף: בערך רבע כוס שמן זית
קופסא אחת קטנה של רסק עגבניות
מעט סוכר (כקונטרה לחמצמצות של העגבניות)
מלח, פלפל ועשבי תיבול יבשים או טריים לפי הטעם (אני שמתי בזיליקום מיובש, אם הרוטב הוא לפסטה אפשר לשים בזיליקום טרי קצוץ או כל עשב תיבול טרי אחר שאוהבים. אפשר לקצוץ פנימה כוסברה, להוסיף מיץ לימון וקצת פלפל צ'ילי חריף ויש אחלה סלסה לנגב עם טורטיה צ'יפס או למרוח על טורטיות).

שדרוג ששכחתי הפעם ומוסיף מאוד: להוסיף בשלב הטחינה במעבד המזון כמה זיתים מגולענים.

[במבי_ק*]

אם הרוטב הוא לפסטה אפשר לשים בזיליקום טרי קצוץ או כל עשב תיבול טרי אחר שאוהבים

אם זה רוטב לילדים שלא אוהבים עשבים קצוצים בתוכו, אפשר לשים ענף עם כמה עלים בזמן הבישול ולהוציא לפני ההגשה

[מיצי_החתולה*]

אפשר לשים ענף עם כמה עלים בזמן הבישול ולהוציא לפני ההגשה כשמכינים רוטב מבושל. הרוטב הזה הוא ללא בישול .

[תות_ית*]

לצהריים הכנתי אורז מלא בשבילי, לבן לאהובים שלי, אפונה ברוטב עגבניות, תירס קפוא אורגני מושרה במים עם קצת מלח, טופו מוקפץ עם קצת סויה וסוכר, ולצייד שלי סטייק שנשאר מהמנגל של אתמול.

אני מכינה אטריות שעועית ברוטב חמאת בוטנים
מתכון בבקשה?
מצטרפת לבקשה. נשמע מאוד מעניין, ומפתיע...

[רוקדת_לאור_ירח*]

סושי. אני מכינה אורז מלא עגול אבל לפעמים משעמם לנו לאכול אותו ככה או עם ירקות/שעועית וכיו"ב.
לוקחת מלפפון וגזר, חותכת לרצועות דקות. אפשר גם אבוקדו למי שאוהב, או צנון/צנונית.
לוקחת אצת נורי, מניחה עליה אורז שקצת התקרר (אני מבשלת ביותר מים כדי שיהיה דביק או שלוקחת עם יד רטובה וזה מדביק אותו). מסדרת רצעות מלפפון וגזר, מגלגלת - אני עושה עבודה די מצ'וקמקת ואין לי מחצלת לגלגול בבית. חותכת לחתיכות קטנות וזה נטרף. שמתי לב שבתוך סושי נאכלת אצלנו כמות כפולה בערך של אורז מאשר בארוחה אחרת עם אורז.
אפשר להוסיף קצת רוטב סויה למי שאוהב, או וואסאבי אם זה לא חריף לכם מדי.

[שירת_העשבים*]

את שאריות האורז המלא מאתמול שדרגנו היום למנה צבעונית וטעימה: מקפיצים בווק או במחבת רחב המון ירקות, מתחילים מהקשים ועד לרכים (אצלנו היו: בצל סגול, רצועות גזר, רצועות כרוב, פלפל אדום, שעועית ירוקה טריה, זוקיני וקצת נבטי חמניה), כשהם מתרככים מעט מוסיפים אורז מלא, סויה, וסילאן. מעדן!
ועוד תבשיל מהיר ובריא - משרים לפחות לכמה שעות עדשים - אני מעדיפה את השחורות. במחבת מטגנים ירקות מכל הבא ליד, ורצוי גם תפוחי אדמה, מוסיפים את העדשים, מטגנים עוד קצת, ומוסיפים מעט מים (בערך כוס) ותבלינים - כמון, קארי, פלפל שחור וקמצוץ מלח. זה מוכן תוך 15-20 דקות, מחמם, טעים, ואהוב על ילדים.

[תות_ית*]

קניתי דג נסיכת הנילוס, הפשרתי, חתכתי והשרתי בלימון.
שמתי (בתחתית סיר שטוח) שמן.
חתכתי בצל לפרוסות דקות והנחתי בתחתית הסיר,מעל הבצל הנחתי תפו"א שחתכתי לפרוסות צ'יפס עבות, שכבה מעל הנחתי את חתיכות הדג.
מעל הכל חתכתי גמבות צבעוניות ושני גזרים.
בקערה עירבבתי מים, פפריקה אדומה, כורכום, כמון, פלפל שחור ומלח.
בישלתי על אש גדולה, והוספתי מים לפי הצורך.
תפו"א והבצל היו צלויים ולמעלה היה רך וטעים.
ממליצה באהבה.

[לבנה_במילואה*]

מרק: מכל הירקות שיש בבית ואפשר להוסיף קינואה/ גריסים/ עדשים... כל הבא ליד.. מאדים עד שיש מספיק נוזלים, שים מים, ובסוף הבישול טוחנים הכל.

[ירח_לבן*]

תותית נשמע פשוט ושווה - כמה זמן בישול בערך? סיר פתוח או סגור?

ושאלה לגבי מרק ירקות 'מה שיש' כזה. אני לא מוסיפה אבקת מרק לכלום, וברוב המרקים שאני עושה אכן לא צריך אבל בירקות כזה, תמיד זה יוצא מין טעם כזה של ירקות במים תפל משהו... יש איזה פטנטים לגבי תיבול וטעם שלא כרוך באבקות מרק (גם לא אורגניות)?

ואני הכנתי ספגטי מגעיל (שעמד יותר מדי זמן כי שני הילדים צרחו בו זמנית) עם עגבניות טריות שום ושמן זית (זה היה דווקא נחמד) P-:

[שירין*]

כדי להוסיף טעם למרק ירקות, הפטנט הוא -
לגרר גזר גדול, לטגן בטיפה שמן לדקה-שתיים תוך ערבוב מתמיד, עד שהצבע הכתום קצת דוהה, ורק בשלב זה להוסיף את שאר הירקות והמים. זה נותן טעם נפלא לכל המרק.
וכמובן - להוסיף שורשים (סלרי, פטרוזיליה) ועשבי תיבול (פשטרוזיליה, שמיר, עלי סלרי). אפשר לקשור את העשבים או לשים בבד גזה ולהוציא בקלות אחרי הבישול.

[אילה_א*]

יש איזה פטנטים לגבי תיבול וטעם שלא כרוך באבקות מרק (גם לא אורגניות)?
כן
מוסיפים למרק תבלינים: כורכום, כמון , פלפל שחור טחון ,חוואיג' למרק, סויה , קצת קטשופ זאת לא שאלה טובה לקיץ תשאלי אותי שוב חורף אני אזכר מה אני שמה
אה וגם שיני שום ועלים של סלרי כוסברה פטרוזיליה שמיר
תנסי את כל אלה אם לא יצא מרק טעים תגידי לי ואני אנסה שוב
_אני מכינה אטריות שעועית ברוטב חמאת בוטנים
מתכון בבקשה?_
בבקשה: אטריות אורז או שועית בקיצור כאלה שרק משרים במים רותחים ומוכנות אחרי כמה דקות
מסננים אותן ומערבבים עם
2 כפות שמן שומשום
3 רוטב סויה
3 כפות חמאת בוטנים
1 כף טחינה גולמית
3 בצלים ירוקים, קצוצים או נבטים או עלי כוסברה או כולם
חצי כוס מים או יותר
מגישים קר
היום הכנתי קציצות טונה
קוסקוס עם ירקות
פולנטה (למחר )
סלט כרוב עם כוסברה שזה ממש טעים

[אילה_א*]

לגרר גזר גדול, לטגן בטיפה שמן לדקה-שתיים תוך ערבוב מתמיד, עד שהצבע הכתום קצת דוהה,
וגם בצל
ואת כל זה אפשר גם לעשות בסיר שמכינים בו אורז או קינואה

[אשת_חיל*]

_לגרר גזר גדול, לטגן בטיפה שמן לדקה-שתיים תוך ערבוב מתמיד, עד שהצבע הכתום קצת דוהה,
וגם בצל_
בכלל, ככל שנותנים לירקות יותר זמן בלי המים (אפשר להוסיף רבע כוס מים שלא יישרף)- אז נוצר מין "ציר" כזה שמשבח את טעם המרק. מתחילים בירקות הקשים- גזר, תפו"א ובטטה, ואח"כ מוסיפים את השאר.
את העשבים הטריים (כוסברה, פטרוזיליה, סלרי) לא מוסיפים בהתחלה אלא אחרי שהמרק כולו רתח, ואז הטעם שלהם יותר חי.

[ירח_לבן*]

תודה לכל העונות אני אנסה ואדווח

אילה, מתי את פותחת מסעדה?

[תות_ית*]

תותית נשמע פשוט ושווה - כמה זמן בישול בערך? סיר פתוח או סגור?
בישלתי בסיר סגור, והזמן הוא כמה שלוקח לתפו"א להתבשל. ( בערך חצי שעה), כי הדג ושאר הירקות מתבשלים מהר יותר.

[שמש_בחורף*]

אילה א, תאורי האוכל שאת מכינה תמיד עושים לי תאבון
(אף כי לצערי לא מוטיבציה לבשל מושקע)

[לבנה_במילואה*]

ירח לבן, מה שאשת חיל ענתה לך נקרא אידוי, אני שמה מעט שמן, את כל הירקות יחד, מלח - מוציא נוזלים מהירקות וזהו.. על אש נמוכה בסיר סגור,
ובקושי צריך לתבל. אני מוסיפה טיפה כמון ופלפל שחור וגם את זה לא צריך..
בהצלחה:-)

[גברת_פלפלת*]

לדודה שלי, בשלנית מדופלמת, יש טריק. בכל פעם שהיא רואה מישהי קונה משהו מעניין בסופר, היא שואלת אותה מה היא עושה עם זה (בעיקר בתור לבשרים/ דגים, יש גם זמן להסברים ארוכים ומפורטים..) כל הבשלניות תמיד שמחות לספר וככה היא מגוונת ומשתבחת..

[לבנה_במילואה*]

מה קרה שהפסקתן לכתוב פה?
אתמול הקפצתי קצת בשמן זית ורוטב סויה ירקות (בקוביות) תפו"א, גזר, בטטה, שעועית צהובה, כרובית ופטרוזיליה. לפני הירקות הרכים הוספתי קצת מים (כוס וחצי בערך)
תיבלתי בקארי, פלפל וקצת כמון בתוספת של קוסקוס מלא.
יצא ממש טעים.
תמשיכו לשתף@}

[תמר_מסיני*]

לדודה שלי, בשלנית מדופלמת, יש טריק. בכל פעם שהיא רואה מישהי קונה משהו מעניין בסופר, היא שואלת אותה מה היא עושה עם זה (בעיקר בתור לבשרים/ דגים, יש גם זמן להסברים ארוכים ומפורטים..) כל הבשלניות תמיד שמחות לספר וככה היא מגוונת ומשתבחת..
גם אני עושה את זה (למדתי מאימי. היא תמיד עושה את זה בשוק כשהיא רואה מישהי שקונה ירק או פרי שהיא לא נוהגת לקנות) ולמדתי כמה מתכונים מדהימים ככה....

[אילה_א*]

אילה, מתי את פותחת מסעדה?
אילה א, תאורי האוכל שאת מכינה תמיד עושים לי תאבון
די אני מסמיקה (תמשיכו )
אף פעם לא הבנתי למה האנשים ושאלים אותי בשוק מה להכין ממה שאני קונה (במיוחד אם הם לא קונים אותו )
ועכשיו הבנתי
תבשיל היום :אורז בשלושה צבעים (מלא בר (שחור) ואדום) עם טופו וירקות
עדשים שבושלו בניפרד ויעורבבו עם האורז
סלט חסה עם חתיכות דג

[תות_ית*]

לערב שישי עם אורחים הכנתי סיר גדול ושטוח בו שמתי מעט שמן, בצל חתוך לרצועות ארוכות, טיגנתי את הבצל, מעל שמתי תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מעל הנחתי כרעיים שטופים, ומעל רצועות של גמבות.
תיבלתי בכורכום, פפריקה אדומה מתוקה, מעט מלח.
את התבלינים כדאי לשים בכוס ולערבב עם מים.
אני מכסה את האוכל במים, לא ממש עד הסוף, אבל די הרבה. וככה מבשלת בערך שעה, או יותר, תלוי איך אוהבים את הרכות של האוכל.
יאמי.

קל וטעים. בתיאבון.

[ענת_הפלישתית*]

אורז עם תרד ביד אחת (הקטנה על היד השניה)-
לחמם שמן זית, להוסיף 2 כוסות אורז בסמטי ולקלות תוך ערבוב עד שהאורז מזהיב ויש ריח טוב.
להוסיף עלי תרד (אני הוספתי בערך 6 בונקלך משקית של סנפרוסט) ומים רותחים עד כיסוי ועוד קצת ובערך כפית מלח (צריך לטעום את המים)
לערבב ולבשל על אש קטנה עם מכסה עד שמוכן.

טעימממ ומהיר והעיקר- ביד אחת.

[פלוני_אלמונית*]

בנות, כ"כ חם!!! מה אפשר להכין בחום שכזה?
צריכה עזרה, רוצה להכין לאיש ארוחה שווה..

[פלוני_אלמונית_נוספת*]

גם אני תהיתי בסוגיה הנ"ל היום.
צריכה עזרה, רוצה להכין לאיש ארוחה שווה..
ורוצה שזה לא ייקח יותר מדי זמן וכוח, שאין לי בחום הזה..
וגם שלא יהיה כבד מדי, בחום הזה..
תודה!

[גברת_פלפלת*]

אתמול הכנתי משהו מגניב ביותר.
הכנתי ירקות מוקפצים קלות (כרוב, בצל, גזר, מאש מונבט) עם בצל ירוק ושומשום וסויה ומעט דבש (ותיבול- צ'ילי גרוס, פלפל שחור גרוס, מלח גס)
הכנתי חביתה

לקחתי דפי אורז. הכנתי שתי קערות עם מי ברז. בכל פעם שמתי דף אורז בכל קערה. אחרי דקה שתיים הוצאתי את הדף, שמתי בו מעט מהירקות וחתיכת חביתה. גילגלתי כמו בלינצ'ס (הי! עוד רעיון- לעשות את זה עם בלינצ'ס).

אחרי שסיימתי לקחתי את הרוטב שנשאר בסיר, הוספתי לו מעט דבש וצ'ילי, מלפפונים קצוצים דק וכוסברה קצוצה, (בדיעבד הייתי יכולה להוסיף גם שום וג'ינג'ר אבל זה יצא נהדר גם בלי) ו'הזלפתי קלות' על הסושי אורז הזה.

יצא מה זה טעים ונראה מושקע!
וממש קליל!
ואפשר לגוון עם מלא דברים!

[לבנה_במילואה*]

הכנתי מה שתותית הכינה לשבת בערב, זה עכשיו על הגז.. לקח לי 10 דק', אפילו פחות...
אגב, אתן יודעות שכדאי להרתיח עוף / בשר לפני שמשתמשים... כל השומן והמגעיל יוצא:-)

[אילה_א*]

סורי אפילו לי לא בא להכין כלום אצלי אוכלים היום פופ קורן וביצים רכות

[גברת_פלפלת*]

אגב, אתן יודעות שכדאי להרתיח עוף / בשר לפני שמשתמשים... כל השומן והמגעיל יוצא
אבל זה הורס את כל הטעם!
הרי כך מכינים ציר- מבשלים את העוף ומשתמשים במים...

[פלוני_אלמונית*]

בשביל להוציא את ה"מגעיל" מהעוף/בשר בבישול צריך להשגיח על התבשיל/מרק וכשהוא מתחיל לרתוח וכל הליכלוכים עולים- להנמיך את האש ולדוג בסבלנות את הליכלוך ואז לבשל על אש קטנה מאד- המרק/תבשיל יוצא גם צלול וגם וטעים.
(-:
אם לא שמים לב ומפספסים את רגע תחילת הרתיחה- הכל נהיה עכור. )-:

[מיצי_החתולה*]

לא ממש בישול, אבל מתאים לימי החום:

שייק אבטיח צונן
קוביות משמינית אבטיח
כוס קוביות קרח
אם האבטיח לא מספיק מתוק, אפש רלהוסיף 2-3 תמרי מג'הול מגולענים

טוחנים בבלנדר לשייק סמיך. אם לא מספיק סמיך - מוסיפים עוד כמה קוביות קרח ומבלנדרים שוב. קר ומרענן.

[מיצי_החתולה*]

סלט טאבולה קריר

אפשר להכין מאיזשהו דגן שבישלתן אתמול ונשאר במקרר: אורז מכל צבע ומין, קוסקוס, קינואה - הכל הולך. גם אם יש לכן עדשים מאתמול, זה ייצא מעולה (למרות שכבר לא נקרא לזה טאבולה, נראה לי ).
1-2 כוסות דגן מבושל קר
שפע עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, כוסברה, נענע
שמן זית והרבה לימון
כמה עגבניות קצוצות

מערבבים הכל, מתבלים במלח ובפלפל.

[תות_ית*]

הכנתי מה שתותית הכינה לשבת בערב, זה עכשיו על הגז.. לקח לי 10 דק', אפילו פחות...
לבנה במילואה, איך שימחת אותי...
הבנות שלי ביקשו לזניה.
הכנתי רוטב אדום מעגבניות חתוכות ורסק. תיבלתי במלח וסוכר. הוספתי מעט חמאה.
שמתי שכבת עלי לזניה קנויים מעליהם רוטב אדום ומעל גבינה צהובה.
ככה שלוש שכבות, כאשר בשכבה העליונה אני שמה יותר גבינצ', וגם פרוסות של עגבניות.
טרפו... |y|

[קרוטונית_מהמרק_הגדול*]

צריך להשגיח על התבשיל/מרק וכשהוא מתחיל לרתוח וכל הליכלוכים עולים- להנמיך את האש ולדוג בסבלנות את הליכלוך
קוראים לזה "לקפות"

[תות_ית*]

כדי לשפר את הלזניה מבחינת בריאות, אפשר לנסות לשים טופו במקום גבינה צהובה.
אפשר גם לנסות עלי לזניה מאורז- יש בחנויות טבע.
אפשר גם גבינות אחרות מצהובה...
אבל הגירסה שנתתי היא המועדפת אצלנו.

השבוע אנסה את הסושי\בלינצ'ס שלך גברת פלפלת,
וגם הסלט טאבולה שלך מיצי החתולה נשמע מהמם. איך הוא מתקבל אצל ילדים?
איזה כיף. כבר העשרתי את המטבח שלי.
תודה.

[מיצי_החתולה*]

איך הוא מתקבל אצל ילדים?איך הילדים שלך מתייחסים ל"דברים מעורבבים" ול"דברים ירוקים"? אצלנו אחד אוכל ואחד לא.

[פלוני_אלמונית*]

"לכפות" מלשון - כף

[אילה_א*]

_הכל נהיה עכור וזרקים פנימה קליפת ביצה שסופחת את העכירות
משהו שיוצא מעולה לשים מעל לזניה במקום גבינה צהובה זה תערובת של ביצה וקופסת קוטג'
אצלי גם היום חם מכדי לאכול

[אנדלוסיה*]

אני ממליצה על ארוחות של סלטים קרים בימים כאלה: מרק מלפפונים ויוגורט (עם הרבה שמיר ושום), סלט גזר וביצה קשה (גזר מגורר גס, ביצה קשה מגוררת, קצת עירית, שמן זית ולימון וקצת מיונז), סלט שומר, אם עוד מוצאים אחד יפה בחום הזה, טבולה עם הרבה נענע ופטרוזילה או סלט עגבניות עם מוצרלה ובזיליקום. אם יש גם לחם טעים, אז עם סלט חצילים בטחינה, גבינה אחת חריפה וסלמון מעושן זו כבר ממש ארוחת פאר (אמנם לא לילדים קטנים, אני מודה).
ופטנט: לוקחים חבילת סלמון מעושן וקוצצים לחתיכות קטנות, ואז מערבבים עם חבילת סקי 5%, והרי לכן לקס אנד קרים צ'יז בגרסה דיאטטית וטעימה. עם קצת פפריקה מתוקה זה מקבל גם צבע ורדרד.
בתיאבון.
אה וכן, זה לקפות את המרק, ולא מלשון כף. סחה קרוטונית, לא ידעתי שעוד מישהו מכיר את המילה הזאת.

[נוסעת_סמויה*]

לקפות! הזכרתן לי נשכחות. כשהייתי בת תשע או עשר, באותה תקופה מתוקה שבה הייתי קוראת 2-3 ספרי ספרייה ביום, קראתי ספר שבו הופיעה המילה הזו, עם כוכבית והסבר למטה: "לקפות-להסיר את הקצף מעל התבשיל". כמה ימים אחר כך הפגנתי את הידע החדש שלי במשחק שבץ-נא עם אבא, והוא התמוגג ממני עד לב השמיים.

[קרוטונית_מהמרק_הגדול*]

"לכפות" מלשון - כף
דווקא לא

[נוסעת_סמויה*]

סלטים קרים שהולכים אצלנו עכשיו:

• סלט תפוחי אדמה של ילדוּת: תפו"א וגזר מבושלים וחתוכים לקוביות, מלפפונים חמוצים, ביצה קשה, אפונה, בצל ירוק, מעט מיונז טוב ומלח.
• סלט חצילים כזה (כדאי להוסיף שום ולהמעיט באבקת מרק). טעים חם או קר, עם אורז או לחם.
• סלט עדשים שחורות (ללא השריה, לשים בסיר עם הרבה מים ובלי מלח, להביא לרתיחה ולבשל עוד רבע שעה על אש בינונית. הן יוצאות פריכות ומלאות טעם). להוסיף: הרבה ירוקים (עלי בייבי או פטרוזיליה-נענע), בצל ירוק או סגול, שמן זית, לימון ומלח.
• סלט פטרוזיליה מפטרוזיליה קצוצה, רוטב מלימון, שמן זית ושום, וצנוברים קלויים מעל. (יצא נפלא כשהכנתי מהפטרוזיליה שגדלה לנו בגינה, אבל אתמול הכנתי מפטרוזיליה שהגיעה במשלוח האורגני, ויצא לא טעים).

אגב, אנחנו אוכלים מרקים גם בקיץ (קרירות ירושלמית). כדי להוסיף טעם למרק ירקות אני מוסיפה לו בשלב מאוחר חצי כוס עדשים כתומות. העדשים נמסות לגמרי, מסמיכות את המרק ומוסיפות לו טעם. חוצמזה אני מוסיפה למרק כל מה שיש בבית, כולל עגבניה חתוכה, גרגרי חומוס ואפונה מהקפאה. The more the merrier.

[פלוני_אלמונית*]

אגב, אתן יודעות שכדאי להרתיח עוף / בשר לפני שמשתמשים... כל השומן והמגעיל יוצא
אפשר פשוט 'לשטוף' את העוף במים רותחים

[מיצי_החתולה*]

סלט תפוחי אדמה חמץ-מלוח

זה מסוג הדברים שאני מכינה לפיקניק או אוכלת בבית לבד, כי אף אחד מהגברים בבית לא פרטנר (אולי כשהקטנה תתחיל מוצקים ).

2-3 תפו"א מבושלים, מצוננים, קלופים וחתוכים לקוביות
1 כף צלפים (ללא נוזלי השימור)
10 זיתים שחורים, מגולענים וקצוצים
100 ג' (או יותר - לפי הטעם) גבינת פטה חתוכה לקוביות או מפוררת
שמן זית ומיץ לימון טרי - בנדיבות
מלח ופלפל

מערבבים את כל החומרים בקערה, מתבלים, מערבבים שוב ומתקנים תיבול אם צריך.

סלט עגבניות ושום

1-2 עגבניות עסיסיות ומתוקות, בטמפ' החדר, חתוכות דק, על מיציהן
1-2 שיני שום קצוצות דק
מעט פטרוזילה או כוסברה קצוצות
מלח ופלפל, שמן זית

מערבבים הכל בקערית, שמים ממש מעט שמן זית ונותנים לסלט לעמוד איזה רבע שעה לפני שאוכלים אותו.

[פלוני_אלמונית_נוספת*]

תודה על כל המתכונים לסלטים.
אם יש עוד, יתקבלו בשמחה.. @}

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

אצלנו אוכלים לעתים קרובות סלט מאוד פשוט וטעים שבטח כולם כבר מכירים - סלט עגבניות עם פטה. חותכים את העגבניות והפטה לקוביות, מוסיפים בזיליקום קצוץ, שמן זית וטיפה חומץ בלסמי וזה נורא נורא טעים. אפשר להוסיף גם בצל (רצוי סגול).

ולמי שהצטרף רק עכשיו אני מאוד ממליצה לגלול למעלה ולראות את המתכון הפשוט שלי לסלט עדשים שאני נורא גאה בו: )

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

וגם עוד סלט פשוט וטעים - סלט רוקט ואבוקדו: מערבבים רוקט עם עלי חסה, מוסיפים אבוקדו, בצל ועגבניה חתוכים לקוביות ומתבלים בשמן זית, לימון ומלח.

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

ודרך אגב, אפשר ממש לשדרג סלטים על ידי תוספת של קוביות נקטרינה או אפרסק. זה תלוי כמובן בשאר המרכיבים. לפני כמה ימים הכנתי סלט חסה עם פטה, גבינת פנדנו (כמו פרמזן, אבל בחתיכות, לא באבקה), אבוקדו ונדמה לי שגם עגבניה והוספתי נקטרינה חתוכה. יצא טעים ומרענן.

[פלוני_אלמונית_נוספת*]

סלט העדשים נשמע מעולה.
הבעיה שלי היא שתמיד העדשים (גם כתומות וגם שחורות) נמעכות לי והופכות לדייסה, כבר בבישול ועוד יותר כשמתחילים לערבב אותן בסלט.
אני אנסה להכין בדיוק לפי המתכון הנ"ל ונראה איך ייצא..
תודה

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

כשאני מבשלת עדשים אני קודם כל מטגנת אותם דקה בשמן זית ואח"כ מוסיפה את המים. הם כמובן מתרככים וטיפה נמעכים, אבל לא הופכים לדייסה. ככה אני מכינה גם אורז שלא נדבק. וחוץ מזה צריך להשגיח על כמות המים, לתת למים להתאדות אם יש יותר מדי.
ספרי לי איך יצא, אני מאוד גאה במתכון שלי כפי שבטח כבר הבחנת: )

[פלוני_אלמונית*]

תודה (-:

[פלוני_אלמונית*]

סלט רוקט ואבוקדו:
אוי זה קצת אכזרי בעונת האין- אבוקדו הזו...

[מיצי_החתולה*]

ודרך אגב, אפשר ממש לשדרג סלטים על ידי תוספת של קוביות נקטרינה או אפרסק לדעתי כמעט כל פרי הולך בסלט מבוסס-ירוקים: אגס, תפוח, מנגו ואפילו תות שדה.

[אמא_של_שפן*]

אנחנו שמים פלחי תפוחים ירוקים בסלט ירוק. במיוחד אם יש קצת חרדל ברוטב, זה אושר אמיתי.

[קיזי_הילדה_הצוענייה*]

אוי זה קצת אכזרי בעונת האין- אבוקדו הזו...
אוי סליחה, פה יש (אני לא בארץ) ולא חשבתי על זה...


אנחנו שמים פלחי תפוחים ירוקים בסלט ירוק
כן, אנחנו מכינים לפעמים סלט עולש (כן, המריר הזה) עם תפוח ירוק וקוביות גבינה צהובה. מאוד טעים, אבל צריך להתרגל למרירות.


לדעתי כמעט כל פרי הולך בסלט מבוסס-ירוקים: אגס, תפוח, מנגו ואפילו תות שדה.
נכון.

[קרוטונית_מהמרק_הגדול*]

סלט חצילים כזה (כדאי להוסיף שום ולהמעיט באבקת מרק). טעים חם או קר, עם אורז או לחם.
נוסעת סמויה , המון תודה על המתכון לסלט הנהדר הזה! אני מנשנשת אותו כל הערב
בד"כ "מפחדת" מחצילים כי אין לי כוח להמליח ולחכות, וכאן אין שום צורך @}

[יול*]

_סלט חצילים כזה (כדאי להוסיף שום ולהמעיט באבקת מרק). טעים חם או קר, עם אורז או לחם.
נוסעת סמויה , המון תודה על המתכון לסלט הנהדר הזה!_
תודה גם ממני, הכנתי לצהרים ויצא מעולה (בכלל בלי אבקת מרק, רק תבלינים) @}

[אמא_של_שחר*]

עוגה לשבת (יש שתיים כאלו בתנור כרגע)
מתכון נורא פשוט, שאיבדתי ושיחזרתי.
לשמן תבנית קפיצית בקוטר 26 או 28 בחמאה, לפזר על תחתית כות נדיבה של סוכר חום.
לסדר על התבנית חצאים או רבעים של פירות (שזיפים, אפרסקים, נקטרינה או מישמש, בכל שילוב), עם הקליפה כלפי מעלה, כך שישארו כמה שפחות רווחים.
לחמם תנור ל180 צלזיוס.
לטרוף 4 ביצים ושתי כוסות סוכר.
להמיס 150 גרם חמאה, ולהוסיף לתערובת הביצים סוכר.
לערבב בקערה נפרדת שתי כוסות קמח, חצי שקית אבקת אפיה וקורט מלח.
לשפוך לאט לאט תוך כדי בחישה (הכי נוח עם מטרף) את תערובת הקמח על תערובת הביצים.
לשפוך את הבלילה על הפירות.
בערך 40 דקות אפיה, עד שקיסם יוצא יבש מאמצע העוגה.
אחרי שמתקרר, להפוך את העוגה, כך שהפירות למעלה והבצק למטה.
אין בעיה להשתמש בקמח מלא וסוכר חום. אפשר, אבל לא כ"כ רצוי להלחיף את החמאה בכוס שמן.
בתיאבון

[אילה_א*]

לא ממש בישול אבל ממש מתאים לקיץ
הכנתי מרק מלון במקום רוזטה מהמתכון המקורי שמתי אבקת שקדים(שקדים טחונים) ודבש
יצא טעים צונן וכייפי

[לבנה_במילואה*]

בימי הקיץ החמים הללו חייבים אוכל מרענן!!!
סלט טבולה: קוסקוס/ בורגול/ קינואה (אפשר לבשל לפני) בצל ירוק, עגבניות, פטרוזיליה,וכל הירקות שבא לך, הרבה לימון, שמן זית/שמן שומשום ומלח.
לערבב טוב.
את הקוסקוס והבורגול לא חייבים לבשל לפני, הם אמורים להתבשל מהמיץ של הירקות. לגבי הקינואה, אני לא יודעת, אני בישלתי...

[מיכלי_לי*]

קיזי, במתכון סלט העדשים אפשר בירוקים לשים גם נבטים קטנים ואצלנו הולך גם מעט חומץ בלסמי...

[ירח_לבן*]

אוקיי. פדיחה, אבל לא יצא לי המתכון של החצילים...
זו פעם ראשונה שאני עושה משהו עם חצילים, אז אני לא מכירה את ההתנהגות שלהם. הם יצאו די קשים למרות שהתבשלו הרבה זמן.

אולי מישהו מאילו שניסו יכול לתת פרטים של זמנים וכמויות?

[לבנה_במילואה*]

בנות- המשיכו לעדכן אותנו במה שאתן מבשלות...@}

[פלוני_אלמונית*]

היום:מרק ירקות לקוסקוס: זוקיני,בטטה,גזר,סלרי,שעועית מאש ואפונה.
ביום שישי למרות החום,פלפל ממולא בבורגול ,בשר והרבה ירוקים ברוטב עגבניות(טריות). בכלל בזמן האחרון ולאור המחיר הזול וההיצע של עגבניות תמר אני מרסקת בבלנדר עם שום ובזילקום ומכינה רוטב לכל דבר- עד שלבאי הבית יימאס...

[תמר_מסיני*]

קיש כרשה, תרד וגבינת עיזים
אורז קוקוס
שניצלים
תרד מאודה עם שום ובצל
סלט ירוק

[טרוש_קה*]

לבנה במילואה- מוקדש לך לכבוד תשעת הימים...


חריימה (קצת אשכנזי, אבל בטח אפשר להחריף אותו...):

מטגנים כמה שומים פרוסים, מוסיפים קצת פלפל ירוק חריף לטיגון,
מוסיפים עגבניות חתוכות לקוביות, מים, פפריקה אדומה מתוקה/חריפה, מלח, הרבה פטרוזילה ואפשר גם כוסברה.
מבשלים את כל זה בערך רבע שעה, אח"כ מוסיפים את הדגים, מבשלים יחד איזה שעה וזה מוכן.
מריח ממש טוב עכשיו מהמטבח שלנו

[אילה_א*]

פולנטה
ואחר כך לתת לה לעמוד ואז לגזור ממנה ריבועים ולהקפיץ אותם בווק עם טופו, נבטים, פטריות, גזר, בצל ירוק, שמן שוםשום, סויה ורוטב דגים תאי.

[תלתל_בתוך_תלתל*]

אורז ירוק

שתי כוסות אורז בסמטי שמוסיפים לו עלה דפנה ומעט מלח בזמן הבישול
כשהמים רותחים מוסיפים חצי כוס כוסברה קצוצה וחצי כוס שמיר קצוץ
וזהו. מבשלים כרגיל.
(אפשר להזהיב בצל קצוץ ולערבב עם האורז השטוף לפני הרתחת המים אבל אני לא עושה את זה.)

[ורד_לב*]

היום, הכי פשוט:
חזה עוף
פירה תפו"א ובטטה (עם שמן זית ומלח)
שעועית ירוקה מאודה עם שמן זית ורוטב סויה

[תמר_מסיני*]

_היום, הכי פשוט:
חזה עוף
פירה תפו"א ובטטה (עם שמן זית ומלח)
שעועית ירוקה מאודה עם שמן זית ורוטב סויה_

הכי טעים

[ענת_הפלישתית*]

עוף בלימון-
בקערה עוף, לימון סחוט, שמן זית בנדיבות, מלח, שום כתוש, מלא פטרוזיליה.
לעסות, לחכות חצי שעה במקרר (או כמה שעות אם יש זמן, אפילו יום מראש)
להכניס לתנור חם לשעה(מדי פעם לשפוך את הרוטב על עוף)
יוצא טעים וריחני